2014-05-13
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸鹽類和鎂鹽類，對人體沒有危害。但如果水壺里結(jié)了很多水垢，它就容易吸附水里的有害物質(zhì)，最好定期清除。清除水垢，使用物理方法比較有效，即先把壺?zé)?，看到水垢發(fā)干發(fā)白，迅速灌入涼水，由于熱脹冷縮的原理，水垢會(huì)大量脫落。
要想燒的水口感更好、水質(zhì)更安全，不要將自來水接出來后馬上就燒，先放一會(huì)。水快開時(shí)把蓋子打開，水開后等兩三分鐘再熄火，能讓水里的有害物質(zhì)有效揮發(fā)掉。
桶裝水越來越多地出現(xiàn)在人們生活中，使用時(shí)需要注意以下三點(diǎn)。
(1)純凈水配白開水
最常見的桶裝水為純凈水和礦泉水，雖說純凈水中的雜質(zhì)和污染物已被去除，但這種水不能長期喝。因?yàn)樵趯λM(jìn)行純凈處理的同時(shí)，把水中對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素也去除了，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明，兒童和老人身體中鈣的需求量30%來自水，長期喝純凈水，這部分鈣的吸收就不夠了，而體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)隨著純凈水的代謝，排出體外。最好的辦法是純凈水配著白開水或礦泉水喝，可滿足人體對礦物質(zhì)的需求。
(2)一周內(nèi)要喝完
桶裝水出水的原理是通過空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應(yīng)一升體積的空氣夾帶著細(xì)菌和塵埃進(jìn)入機(jī)體中。每次換水時(shí)，會(huì)有一部分水殘留在出水槽里，也會(huì)產(chǎn)生大量微生物。因此，安全起見，桶裝水最好一周內(nèi)喝完。如果家里人少，可用小一點(diǎn)的桶。
(3)最好喝熱的
由于現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量參差不齊，對水桶的清潔消毒不嚴(yán)格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水最好燒開了再喝，購買時(shí)也要選擇大品牌。
喝天然好水
天然水對水源的要求苛刻，必須是符合國際標(biāo)準(zhǔn)的地表水、泉水、礦泉水，取水區(qū)域內(nèi)必須環(huán)境清幽，無任何工業(yè)污染。
天然水的原水還要求有穩(wěn)定的PH值(弱堿性)、水溫以及對人體有利的一定量的礦物元素含量。此外，高科技的生產(chǎn)設(shè)備也是保證天然水在加工過程中免受二次污染的必要條件。
簡而言之，含有一定的礦物元素，PH值呈弱堿性(>7.0)是好水的首要標(biāo)準(zhǔn)。而這些指標(biāo)都在瓶裝水的標(biāo)簽上有所標(biāo)注。
熱水器里的水不能喝
有的人圖方便，經(jīng)常會(huì)用熱水器里的水燒水、做飯，這種做法非常不可取。因?yàn)檫M(jìn)入熱水器的自來水會(huì)受到管網(wǎng)的二次污染。其次，熱水器里的水反復(fù)加熱，水里起到消毒作用的氯會(huì)減少，給儲(chǔ)水箱和管道里的微生物、細(xì)菌生長提供了有利條件。另外，現(xiàn)在不少小區(qū)都是統(tǒng)一供應(yīng)熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的，沒有達(dá)到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，燒水、做飯最好別用。
早起先給龍頭放水
停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來水，可能會(huì)受到金屬管壁和附著細(xì)菌的污染，不適合刷牙、漱口或燒水做飯。建議每天早起先用臉盆接走半盆水(可用來沖馬桶、擦地等)后再用。新裝修或經(jīng)常不在家的房子，尤其要注意。
飲水機(jī)需要兩個(gè)月洗一次
自來水經(jīng)過過濾飲水機(jī)的加工，口感提升了不少，而有的人圖省事，干脆直接喝桶裝水。不管是哪一種，想要長期保持水質(zhì)健康，定期清洗飲水機(jī)是最重要的環(huán)節(jié)。
過濾型飲水機(jī)的清潔主要在過濾器，用得時(shí)間一長，會(huì)積攢很多細(xì)菌和微生物，甚至還會(huì)長出“青苔”，最好每兩三個(gè)月就清洗一次?！耙话悴唤ㄗh自己拆卸清洗，應(yīng)請專業(yè)人員來操作，否則很容易損壞電路，導(dǎo)致飲水機(jī)罷工，還會(huì)造成用電安全隱患。”魯建國說，如果你家的飲水機(jī)可以將整個(gè)過濾器卸下來，必須按照說明書操作，用清水反復(fù)沖洗干凈。濾芯一般1-2年更換一次。
選不銹鋼的電熱水壺
電熱水壺?zé)奖憧旖?，但選擇和使用也需要注意。首先要買質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，最好選用不銹鋼材質(zhì)的，燒水更安全。第二，用電熱水壺?zé)欢ㄒS時(shí)喝隨時(shí)加水，因?yàn)槠錅囟冉档偷揭欢ǔ潭?，就?huì)自動(dòng)加熱，一壺水反復(fù)加熱，水質(zhì)就不會(huì)太好。
